２００７年の秋、大阪の高級料亭船場吉兆が、「佐賀産の牛肉を但馬牛と偽った」として、テレビや新聞で、毎日たたかれた。その頃別のところで次のように書いた。（但馬出身の私として言うと、そもそも＜但馬牛の血統ブランド＞の松阪肉、神戸肉、宮崎肉，鹿…

今から65年前の小学４年生の秋に、我が家に雌仔牛がやってきた。まともな百姓ではなかった我が家は、それまで牛（動力）がいなかった。戦後２年目のことだったように思う。 子供は大人社会に口出しできない時代だったので、家がどんな暮らしの基盤を持ってい…