「やわらかい──とけるー」と、口に入れた瞬間にタレント屋美人の叫ぶ姿がテレビに映っている。私はそんな高級牛肉は食べたことがないので分からないが、注入牛脂はとろとろ溶けやすく、旨いのだろうな。本当は出演のギャラがうまいのかも。

1970年ごろまでのベニズワイは、少し臭いといわれていいた。そのころの漁の対象は松葉ガニ（ズワイガニ）で、ベニは海底で何重にも重なっているので、少し臭みが残ると、網元の大将から聞いた。雌のセコガニは、少し前までは乾燥させて肥料にしたりしていた…

エビは食べないことにしている。25年ほどの昔、仕事で海産物を調べていた時、輸入エビの処理をしているところを見て、輸入先の話を聞いて、海産物の中で特にエビが大変だということを知った。天ぷらも、キスなどはいいが、エビは断わっている。 先日国東半島…